Новый мировой тренд — все пьют Matcha

Цены на ставший невероятно популярным японский чай Matcha бьют рекорды, но спрос все равно не поспевает за предложением. Экспорт напитка из Японии вырос в четыре раза за последние 10 лет, 44% экспорта пришлись на Соединённые Штаты, — рассказал 10-й канал ИТВ.

«Матча», а если произносить точнее — «маття», что в переводе означает «растертый» — это порошковый чай, который традиционно используется в японских чайных церемониях, а иногда служит и пищевой добавкой. Одной из причин роста спроса называют восстановление туристических потоков в Японию — визитеры покупают этот чай в качестве сувенира. В результате многие магазины в Токио были вынуждены вводить ограничения на объем покупок, а некоторые интернет-магазины принимают заказы на несколько месяцев вперед. Компания Ito En, крупнейший в мире продавец зелёного чая в бутылках, повысила цены, причем на некоторые свои товары — сразу вдвое, потому что закупка листьев чая Matcha у местных фермеров и у нее составляют лишь ок. 9% от общего объема.

Читайте также: Программа «Боец» – новая льготная карта для резервистов

Впрочем, чай Matcha дорог изначально, из-за сложности производства и большой доли ручного труда при сборе, пропаривании и сушке. Чтобы сохранить качество и полезные свойства, этот лист измельчают очень медленно: на производство всего 40 граммов чайного порошка уходит около часа. При множестве полезных свойств он не рекомендован гипертоникам, людям с нарушениями функций печени и некоторым другим категориям, поэтому перед употреблением желательно проконсультироваться с диетологом.